功能性助剂在食品行业中的应用案例


在食品行业,功能性助剂是不可或缺的一环,能够改善食品的口感、延长保质期以及增加营养价值。以加工肉制品为例,肉制品含有较高的蛋白质和脂肪,容易氧化和变质,而氧化变质会导致产品质量下降。因此,在肉制品加工过程中,通常会添加抗氧化剂等功能性助剂,以延长产品的保质期。
在实际应用中,国内某食品企业在肉制品生产中引入了天然植提物类功能性助剂。这种天然植提物具有抗氧化和抗菌等作用,可以有效延长肉制品的保质期,并且不含化学合成物质,符合消费者对健康食品的需求。通过使用这种功能性助剂,该企业不仅改善了产品的品质,延长了保质期,还提升了产品的市场竞争力。
总的来说,功能性助剂在食品行业中的应用越来越受到重视。不仅可以提升食品的品质和口感,还可以满足消费者对健康、安全食品的需求。因此,在食品生产中,合理选用和应用功能性助剂是非常重要的一环。

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