功能性助剂在食品行业中的应用案例
发布时间：
2024-04-14 00:03
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在食品行业，功能性助剂是不可或缺的一环，能够改善食品的口感、延长保质期以及增加营养价值。以加工肉制品为例，肉制品含有较高的蛋白质和脂肪，容易氧化和变质，而氧化变质会导致产品质量下降。因此，在肉制品加工过程中，通常会添加抗氧化剂等功能性助剂，以延长产品的保质期。
在实际应用中，国内某食品企业在肉制品生产中引入了天然植提物类功能性助剂。这种天然植提物具有抗氧化和抗菌等作用，可以有效延长肉制品的保质期，并且不含化学合成物质，符合消费者对健康食品的需求。通过使用这种功能性助剂，该企业不仅改善了产品的品质，延长了保质期，还提升了产品的市场竞争力。
总的来说，功能性助剂在食品行业中的应用越来越受到重视。不仅可以提升食品的品质和口感，还可以满足消费者对健康、安全食品的需求。因此，在食品生产中，合理选用和应用功能性助剂是非常重要的一环。
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